Bildungswerk der Hessischen Wirtschaft e.V.

[fm]. Nach einem vierwöchigen Arbeitsaufenthalt im Mercure Grand Hotel Biedermeier in Wien erhielten die beiden Auszubildenden Amela Colakovic [18] und Darius Djafari Khou [19] den „europass Mobilität“ aus den Händen von Ulrike Rackow und Friederike Hackenberg vom Bildungswerk der Hessischen Wirtschaft in Gießen.

Amela und Darius absolvieren ihre dreijährige Ausbildung zur Köchin und zum Koch in der Tom & Sally´s Salatbar in der Bleichstraße. Sie stehen gerade am Ende ihres zweiten Lehrjahres. Ihre Berufsschultage [1,5 pro Woche] absolvieren sie in der Willy-Brandt-Berufsschule, wo Carsten Kuhle ihr Klassenlehrer und Brigitte Kolm-Dziomba die zuständige Abteilungsleiterin ist.

Da Tom & Sally’s Salatbar mit insgesamt 60 Mitarbeitern nicht alle für die Gastronomie erforderlichen Ausbildungsmodule vorhält, absolvieren Amela und Darius einen Teil ihrer Ausbildung im Mercure Hotel in Wetzlar. „Innerhalb dieses Ausbildungsverbundes kann ich sicherstellen, meinen Azubis eine umfassende und qualitativ hochwertige Ausbildung anzubieten“, stellt Tobias Voigt, Geschäftsführer der Salatbar, fest.

Das Projekt „Ausbildung in Partnerschaften“ wird vom Bildungswerk der Hessischen Wirtschaft koordiniert und vom Hessischen Wirtschaftsministerium und dem Europäischen Sozialfonds gefördert.

Außerdem stimmte Voigt sofort dem Angebot des Bildungswerks zu, mit Mitteln aus dem Programm „Leonardo Da Vinci“ für Amela und Darius einen Ausbildungsaufenthalt im europäischen Ausland zu organisieren.

„Dieses Programm der Europäischen Union im Bereich der beruflichen Aus- und Weiterbildung dient der Förderung der transnationalen Zusammenarbeit“, betonen Ulrike Rackow und Friederike Hackenberg vom Bildungswerk der Hessischen Wirtschaft. Ziel sei die Verbesserung der fachlichen Fähigkeiten und Kompetenzen sowie der Erwerb interkultureller Kompetenzen. „Wir haben Kontakt mit dem Mercure Grand Hotel Biedermeier in Wien aufgenommen, Aufenthalt und Ausbildungsinhalte abgestimmt und die Unterbringung für Amela und Darius organisiert. Darüber hinaus haben wir Vorbereitungsseminare angeboten. Heute erhalten unsere Auszubildenden den europass Mobilität, in dem die Lernerfahrungen, die im Ausland gemacht wurden, dokumentiert sind.“

Wertvolle Erfahrung

Amela Colakovic und Darius Djafari Khou sind stolz, dass sie in dem Wiener Vier-Sterne-Hotel mit rund 200 Zimmern und mehreren Restaurants einen Teil ihrer Ausbildung absolvieren und wertvolle Erfahrungen sammeln durften. Amela, die bereits drei Wochen in einem großen Betrieb in Paris gearbeitet hat, schwärmt von der „total anderen Atmosphäre“ in dem Wiener Hotel. „Ich bin stolz darauf, dass ich in dieser großen und anspruchsvollen Hotelküche arbeiten durfte.“ Darius ergänzt: „Ich habe viel gelernt, und die Stadt Wien hat mir richtig gut gefallen.“

In den vom Mercure Grand Hotel Biedermeier für die beiden Azubis ausgestellten Zeugnissen heißt es, dass sie in Wien jederzeit herzlich willkommen seien. Damit verfügen die beiden Jungköche noch vor Ende ihrer Ausbildung über ein erstes Stellenangebot.

„Ich unterstütze meine Auszubildenden gern. Sowohl sie als auch Tom & Sally´s als Ausbildungsbetrieb haben sehr von den Erfahrungen in Wien profitiert“ freut sich Tobias Voigt. Kleine und mittlere Unternehmen, die sich für dieses Projekt interessieren, können sich an das Bildungswerk der Hessischen Wirtschaft wenden.

Foto: Darius Djafari Khou [Mitte] und Amela Colakovic [Zweite von rechts] bekamen aus den Händen von Friederike Hackenberg, Ulrike Rackow und Tobias Voigt den Europass Mobilität überreicht. Foto: Maywald

Quelle: Gießener Anzeiger vom 01.07.2011